Situé le long des jardins du Château de Versailles, le Trianon Palace Versailles a ouvert ses portes en 1910. Pour son 100ème anniversaire, l’agence Résonance Médiatique a accueilli une quarantaine de journalistes au « Dîner des 100 Chefs » le 5 mai dernier sous les ors du célèbre salon Clémenceau. Cet événement historique et gastronomique a réuni 100 chefs de l’association Les Toques Blanches pour fêter dignement l’anniversaire de ce bel établissement aussi célèbre pour son architecture signée René Sergent que pour les personnalités qui l’ont fréquenté. Parmi elles, on citera Sarah Bernhardt, Marcel Proust, René Lacoste et le Duc et la Duchesse de Windsor qui y avaient élu domicile pour leur lune de miel.
Ce fut une belle opportunité pour Simone Zanoni, le chef du Restaurant Gordon Ramsay, de revisiter le Menu 1910. À la carte toute l’année, les amateurs de bonne chère pourront retrouver les saveurs d’antan revues et corrigées dans un style d’aujourd’hui.
.jpg)